小さな醸造所 うさうさのプチファーム
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初めまして
中村智恵美です
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 ぶどうの産地長野県塩尻市で育ちました。
 子供の頃ぶどう園は格好の遊び場
  *
  結婚し、夫の転勤で須坂市に引越し
  高山村ワインぶどう研究会に入会
  熱血ヴィニュロンと知り合う。
  熱血ヴィニュロンに感化された私は
  ワインぶどうの栽培を始めました。
   先ず、苗木を植えたのは信州池田町
  その後大町市にも畑を広げ6アールの畑を管理しています。
   *
  これで満足できないのが、私の悪いところ(良いところ?)
  自分でワインをつくりたいと野望を抱き、小さな醸造所を建てました。
   令和2年6月、果実酒製造免許を取得、ワインの醸造を始めました。

秋、収穫の時
雨や害虫様々な困難を乗り越えたぶどうを丁寧に収穫します。
小さな醸造所では、白ワインの初仕込
ウォータープレスで白ぶどうを搾ります。
水圧で優しくぶどうを圧搾すると、ジュワジュワ~と果汁がしみ出てきます。
​豊潤な香りが醸造所に満ちあふれます。

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