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ワインを飲みたいけど飲めない方にピッタリのジュース。白ワイン用ぶどうでつくったスッキリしたジュース。甘さ控えめなので、食事に合わせやすい大人のジュースです。通販他は、信濃大町横川商店、信州安曇野池田町ハーブセンターで販売しています。  冬の間しまっておいたのぼり旗をたてました。 農家民宿「うさうさのプチファーム」今年の営業開始です。 とはいえ、信濃大町はまだ寒い日もあります。桜は固いつぼみのままです。  3月14日、保健所から「食品営業許可証」がおりました。 税務署の「果実酒製造免許」がおりるのは、まだまだ先になりそうです。 「食品営業許可証」と「果実酒製造免許」二つが揃って、ようやくワインがつくれるようになります。  農家民宿「うさうさのプチファーム」は冬の間休業していますが、ワインは信州池田町ハーブセンターで購入できます。こんな感じで隅の方にあります。
ジョージアのオレンジワインをレストランで飲んできました。一緒に飲んでいた人の感想は「癖があるね」 でも、オレンジワインつくってみたいんですよね。醸造免許のない今は、委託醸造しかできないので、ワイナリーに頼めないいけど、自分で醸造できるようになったらトライするつもり。  |
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